Základní kurz přípravy filtrované kávy - Vyberte možnost: Dárkový poukaz emailem v PDF

Základní kurz přípravy filtrované kávy je určen pro všechny, kteří se chtějí zdokonalit ve filtrování, a hlavně porozumět základním faktorům, které přípravu ovlivňují. Na začátku kurzu vás čeká prezentaco o pěstování, zpracování a pražení kávy. Následuje cupping, neboli degustace kávy. Na cuppingovém stole připravíme 8 odlišných vzorků pro porovnání roznmanitosti a rozdílů v chuti. Po cuppingu se již budeme intenzivně věnovat samotným technikám přípravy filtrované kávy. Vysvětlíme si, jak přípravu a chuť ovlivňuje množství kávy a vody, mlýnek, čas extrakce, teplota vody a způsob zalévání. Následně si vše ukážeme na konkrétních metodách, jako např. V60, Aeropress či Chemex.

Pro koho je kurz?

Pro všechny začínající baristy a kávové nadšence bez nutnosti předchozích zkušeností, na kurzu vám vše vysvětlíme a vše vás naučíme.

Kde kurz probíhá?

V našem profesionálním kávovém školicím centru The Roses Barista Academy v Brně na adrese Špitálka 23c, Brno 602 00.

Osnova kurzu

• Základní prezentace o kávě
  • co je to výběrová káva, pěstování, sběr, zpracování, pražení
• Cupping
  • průřez zpracováními a odrůdami
• Prezentace o základech přípravy filtrované kávy
  • Základní ozlišení jednotlivých druhů příprav (pour over X immersion)
• Faktory ovlivňující přípravu filtrované kávy podrobněji
  • Coffee : Water ratio
  • Úvod do způsobu mletí
  • Čas extrakce
  • Základy teploty vody
  • Základy turbulence/agitace
• Jednotlivé druhy přípravy
  • V60, Aeropress, French press, Clever Dripper, Chemex, Kalita

Doba trvání kurzu | 3 hodiny
Počet účastníků | 2-5 osob

Počet účastníků je limitován na 5, abychom se každému účastníkovi mohli maximálně a individuálně věnovat, a z kurzu si tak odnesl co možná nejvíce dovedností. Minimální počet účastníků jsou 2.

V případě jakýchkoli dotazů nás neváhejte kontaktovat na +420 776 617 320 nebo emailem.

Certifikát

Na konci kurzu od nás obdržíte certifikát o úspěšném absolvování.

Dárkový poukaz

Darujte baristický kurz formou našeho dárkového poukazu, zaručeně potěší každého baristu i kávového nadšence.

Seznamte se, prosím, s našimi storno podmínkami.