Senzorické schopnosti baristy - Vyberte možnost: Tíštěný dárkový poukaz + 120 Kč

Senzorické schopnosti baristy - Vyberte možnost: Tíštěný dárkový poukaz + 120 Kč


Senzorika je jednoznačně jedna z nejdůležitějších schopností kávového profesionála. Chci vědět více
Senzorika je jednoznačně jedna z nejdůležitějších schopností kávového profesionála. Chci vědět více
Výrobce: The Roses Kód produktu: KU0007-1 Doprava a platba
5 110 Kč
Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje
Skladem (> 30 ks) - Doručíme do 3 dnů na vaši adresu
Výrobce: The Roses Kód produktu: KU0007-1 Doprava a platba

Trénink senzorických schopností je velmi komplexní disciplína, která vyžaduje profesionální přístup, vybavení, ale hlavně zkušenosti. Na tomto tréninku vás seznámíme s důležitou teorií senzorické analýzy kávy, nicméně je zaměřený převážně na praktickou část. V praktické části se zaměřujeme na identifikaci a práci se základními chutěmi, rozlišovací i deskriptivní metody analýzy kávy (triangulace, párová zkouška, in/out, popis chuti), na konkrétní aromata v kávě a plnohodnotný SCA cupping.

Pro koho je kurz?

Pro všechny profesionální baristy, kteří chtějí posunout své vědomosti o chuti kávy na vyšší úroveň.

Kde kurz probíhá?

V našem profesionálním kávovém školicím centru The Roses Barista Academy v Brně na adrese Špitálka 23c, Brno 602 00.

Osnova kurzu

  • Smysly a káva
    • Důležitý teoretický základ pro porozumění, jak fungují naše smysly při hodnocení kávy
  • SCA Cupping formulář a SCA Coffee Taster’s Flavour Wheel
  • Praktická část
    • Základní chutě (kyselá, hořká, sladká)
    • Rozpoznání základních chutí
    • Intenzita
  • Práce s SCA Coffee Taster’s Flavour Wheel
    • Zařazení aromat
    • Práce s chutěmi
  • Metody senzorické analýzy
    • Párová zkouška
    • In/Out
    • Triangulace
  • Správný popis chuti kávy
  • SCA Cupping Session

Doba trvání kurzu | 5 hodin
Počet účastníků | 2-5 osob

Počet účastníků je limitován na 5, abychom se každému účastníkovi mohli maximálně a individuálně věnovat, a z kurzu si tak odnesl co možná nejvíce dovedností. Minimální počet účastníků jsou 2.

V případě jakýchkoli dotazů nás neváhejte kontaktovat na +420 776 617 320 nebo emailem.

Certifikát

Na konci kurzu od nás obdržíte certifikát o úspěšném absolvování.

Dárkový poukaz

Darujte baristický kurz formou našeho dárkového poukazu, zaručeně potěší každého baristu i kávového nadšence.

Seznamte se, prosím, s našimi storno podmínkami.

Certifikát

Dárkový poukaz

Výrobní společnost The Roses Co. s.r.o.
Adresa Purkyňova 108, 612 00 Brno
Email info@theroses.cz
%s ...
%s
%image %title %code %s
%s