Rwanda Ireme Anaerobic Natural Bourbon - Espresso - Hmotnost: 1 000 g

Výjimečná káva pro milovníky ovocných a komplexních chutí. Rwanda Gasharu Anaerobic Natural nabízí intenzivní tóny nektarinek, manga a červených hroznů díky preciznímu zpracování a péči producenta.

Chuť a použití

Rwanda Gasharu Anaerobic Natural zaujme výraznou ovocností, sladkostí a komplexním chuťovým profilem. V šálku najdete šťavnaté tóny zralých nektarinek, sladkého manga a červených hroznů doplněné příjemnou fermentovanou sladkostí a dlouhým aromatickým dozvukem. Doporučujeme ji připravovat především jako filtrovanou kávu, kde nejlépe vyniknou její jemné ovocné nuance, čistota a komplexita.

O producentovi Gasharu Coffee

Příběh Gasharu Coffee začal v roce 1976, kdy tehdy sedmnáctiletý Celestin Rumenerangabo vysadil své první kávovníky v oblasti Nyamasheke ve Rwandě. Z původního pěstitele a nákupce kávových třešní postupně vybudoval rodinný podnik, který dnes spolupracuje přímo s téměř 1650 farmáři.

Gasharu Coffee provozuje dvě vlastní zpracovatelské stanice – Gasharu a Muhororo, kde se zaměřují na pečlivé zpracování kávy a hledání nových cest, jak zvýraznit jedinečný charakter rwandských zrn. Díky dlouhodobému důrazu na kvalitu, udržitelnost a inovace vznikají kávy s výrazným chuťovým profilem, mezi které patří naturální, honey i experimentálně zpracované loty.

Káva z oblasti Nyamasheke roste v nadmořské výšce přibližně 1580–2100 metrů nad mořem. Tato poloha společně s místním klimatem vytváří ideální podmínky pro pěstování komplexních a aromatických káv s výrazným charakterem.

Káva má v komunitě Gasharu důležitou roli a pomáhá podporovat její rozvoj. Dlouhodobá spolupráce s místními farmáři a důraz na zlepšování zpracovatelských metod umožňují producentům vytvářet kávy s vysokou kvalitou a jedinečným chuťovým profilem.

Anaerobic Natural zpracování

Tato káva byla zpracována metodou Anaerobic Natural, při které jsou pečlivě vybrané zralé kávové třešně nejprve fermentovány v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku. Kontrolovaný proces fermentace umožňuje producentům ovlivnit rozvoj aromatických látek a zvýraznit přirozenou sladkost i ovocný charakter kávy.

Po dokončení fermentace se celé kávové třešně suší společně s dužinou, která během pomalého sušení předává zrnům další ovocné tóny a podporuje plnější tělo výsledného nápoje. Výsledkem je intenzivní a šťavnatá káva s výraznou ovocností, která připomíná nektarinky, mango a červené hrozny.