Pokročilý baristický kurz - Vyberte možnost: Tíštěný dárkový poukaz + 120 Kč

Kurz je zaměřen převážně na pokročilou přípravu espressa, pochopení principu extrakce a faktorů, které ji ovlivňují. Naučíte se pracovat s refraktometrem, moderní distribuční metody, také se zdokonalíte v senzorických schopnostech. Pracovat budeme jak s klasickým espresso mlýnkem (Nuova Simonelli Mythos One) tak i s Mahlkönig EK43. Zabředneme i do pokročilejších technik latte artu.

Pro koho je kurz?

Kurz je určen pro absolventy našeho základního baristického kurzu, či pro baristy, kteří mají již s přípravou kávy zkušenosti.

Kde kurz probíhá?

V našem profesionálním kávovém školicím centru The Roses Barista Academy v Brně na adrese Špitálka 23c, Brno 602 00.

Osnova kurzu

• Pokročilá prezentace o extrakci
• Cupping, neboli degustace kávy
  • 8 vzorků různých druhů kávy
  • Diskuse o chuti a rozdílech mezi vzorky
• Pokročilé faktory ovlivňující extrakci espressa
  
• Práce s mlýnkem, příprava puku a příprava espressa
  
  • Brew ratios
  • Pokročilý puck preparation (WDT, OCD, různé tampery, preinfuze)
  • Práce s refraktometrem
  • Techniky práce s mlýnky
• Senzorika espress
• Pokročilé techniky latte artu

Doba trvání kurzu | 4 hodiny
Počet účastníků | 2-5 osob

Počet účastníků je limitován na 5, abychom se každému účastníkovi mohli maximálně a individuálně věnovat, a z kurzu si tak odnesl co možná nejvíce dovedností. Minimální počet účastníků jsou 2.

V případě jakýchkoli dotazů nás neváhejte kontaktovat na +420 776 617 320 nebo emailem.

Certifikát

Na konci kurzu od nás obdržíte certifikát o úspěšném absolvování.

Dárkový poukaz

Darujte baristický kurz formou našeho dárkového poukazu, zaručeně potěší každého baristu i kávového nadšence.

Seznamte se, prosím, s našimi storno podmínkami.