Guatemala Oriente Natural - Filter - Hmotnost: 1 000 g

Káva pochází z východní části Guatemaly, z regionu Oriente, který je známý svým teplým klimatem, dostatkem slunečního svitu a ideálními podmínkami pro pěstování sladkých a ovocných káv. Odrůda Pache, typická právě pro Guatemalu, je přirozenou mutací odrůdy Bourbon a vyniká jemností, vyvážeností a příjemnou sladkostí v šálku.

Chuť a použití

Tahle naturálka nabízí sladký a šťavnatý chuťový profil s tóny bobulového ovoce, zralého jablka a třtinového cukru. V šálku je káva vyvážená, sladká, se střední aciditou, která připomíná červené ovoce. 

O pěstování kávy

Region Oriente leží ve východní části Guatemaly, nedaleko hranic s Hondurasem a Salvadorem. Oblast je charakteristická sušším a teplejším klimatem než tradiční guatemalské vysokohorské regiony, což dává vzniknout kávám s výraznou sladkostí a plnějším tělem. Kávovníky zde rostou v horských polohách na úrodných půdách a většina práce na farmách probíhá ručně.

Po sklizni se zralé kávové třešně zpracovávají naturální metodou. Farmáři nejprve pečlivě třídí pouze dokonale vyzrálé plody, které se následně suší celé na vyvýšených postelích nebo betonových terasách po dobu dvou až tří týdnů. Během sušení jsou třešně pravidelně obraceny, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí. Tento způsob zpracování umožňuje, aby se sladkost a ovocnost dužiny postupně vstřebaly do zrna, což kávě dodává její charakteristický sladký a ovocný profil.

Guatemala patří mezi nejuznávanější producenty výběrové kávy na světě. Díky sopečným půdám, vysokým nadmořským výškám a dlouhé tradici pěstování zde vznikají kávy s výraznou chutí, komplexitou a čistotou, které si získaly oblibu mezi milovníky kávy po celém světě.