Domácí příprava espressa - Vyberte možnost: 14. 11. 2026 - 10:00 SOBOTA

Na začátku kurzu vás seznámíme se základy historie kávy, pěstování, zpracování a pražení. Rozdíly v chutích různých káv si pak ukážeme na cuppingu, neboli degustaci kávy. Po krátké teorii o kávových nápojích a základech techniky se přesuneme za kávovar a v praktické části vás naučíme správně nastavit mlýnek, připravit espresso, jak správně šlehat mléko a připravit cappuccino. V neposlední řadě si řekneme jak o kávovar pečovat, protože čistota je základ!

Na kurz si můžete přinést vlastní kávovar a mlýnek, a my vás vše naučíme přímo na vašem vybavení.

Pro koho je kurz?

Pro všechny, kdo si chtějí doma připravit opravdu skvělé a chutné espresso ze svého domácího kávovaru. Nejsou nutné žádné předchozí zkušeností, na kurzu vám vše vysvětlíme a vše vás naučíme.

Kde kurz probíhá?

V našem profesionálním kávovém školicím centru The Roses Barista Academy v Brně na adrese Špitálka 23c, Brno 602 00.

Osnova kurzu

• Nastavení mlýnku a příprava espressa

  • Naučíme se, jak najít správnou hrubost mletí, jak chutná podextrahované a přeextrahované espresso a jak pracovat s proměnnými v espressu.
  • Naučíte se správně distribuovat namletou kávu a připravit rovnoměrný „puk“. Naučíte se správný tamping a vysvětlíme si, na čem při něm skutečně záleží.
  • Připravíte si vlastní espresso a společně ho ochutnáme.
  • Naučíte se podle chuti a průběhu extrakce poznat, co je potřeba na mlýnku nebo v receptu změnit.

  Budeme ladit espresso, dokud nebude chutnat správně

  
  Nezůstaneme u jednoho espressa. Na praktických příkladech si ukážeme, jak se mění výsledek při různém nastavení mlýnku, dávce nebo délce extrakce.
  Naučíte se tak nejen espresso připravit, ale hlavně pochopit, proč se někdy nepovede a jak ho příště upravit.

  Práce s mlékem

  • Vyzkoušíte si práci s parní tryskou.
  • Sami si našleháte mléko a naučíte se vytvořit jemnou a hladkou mikropěnu.
  • Ukážeme si, jak poznat správně našlehané mléko podle jeho struktury a chování.
  • Připravíte si vlastní cappuccino a další mléčné nápoje na bázi espressa.

  Základy latte artu

  Po zvládnutí práce s mlékem přijde na řadu samotné nalévání. Vyzkoušíte si:
  • správný způsob držení konvičky,
  • práci s výškou a rychlostí nalévání,
  • propojení mléka s espressem,
  • vytvoření základních motivů srdce a rosetty.

  Čištění a údržba

  Prakticky si ukážeme také, jak se o domácí espresso techniku starat:
  • čištění páky a spařovací hlavy,
  • základní péče o parní trysku,
  • čištění mlýnku,
  • a co dělat pravidelně, aby kávovar i mlýnek správně fungovaly a káva chutnala stále stejně dobře.

  A trochu teorie, abyste věděli, co vlastně připravujete

  Praktickou část doplníme krátkým úvodem do světa kávy:
  • jak se káva pěstuje, sklízí, zpracovává a praží,
  • co ovlivňuje její výslednou chuť,
  • jak vybírat kávu pro domácí espresso,
  • a jak se od sebe liší jednotlivé espresso nápoje.
  Součástí kurzu je také cupping 8 různých vzorků kávy, na kterém si společně ukážeme, jak jednotlivé kávy ochutnávat a vnímat jejich rozdíly.

  Z kurzu si odnesete především praktickou zkušenost

  Po čtyřech hodinách nebudete mít jen informace o tom, jak se espresso připravuje. Budete mít možnost si celý proces několikrát sami projít a vyzkoušet.
  Budete vědět, jak nastavit mlýnek, jak připravit kávu v páce, jak správně extrahovat espresso, jak poznat chybu v přípravě, jak našlehat mléko a jak si připravit cappuccino i základní latte art.
  A hlavně získáte jistotu, že když se vám doma espresso nepovede, budete vědět na co se podívat a co změnit

Doba trvání kurzu | 3 hodiny
Počet účastníků | 2-5 osob
Počet účastníků je limitován na 5, abychom se každému účastníkovi mohli maximálně a individuálně věnovat, a z kurzu si tak odnesl co možná nejvíce dovedností. Minimální počet účastníků jsou 2.
V případě jakýchkoli dotazů nás neváhejte kontaktovat na +420 776 617 320 nebo emailem.

Certifikát

Na konci kurzu od nás obdržíte certifikát o úspěšném absolvování.

Dárkový poukaz

Darujte baristický kurz formou našeho dárkového poukazu, zaručeně potěší každého baristu i kávového nadšence.
Seznamte se, prosím, s našimi storno podmínkami.