Colombia Coocentral Washed - Filter - Hmotnost: 250 g

Káva Colombia Coocentral pochází z kolumbijského regionu Huila, který je považován za jednu z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování výběrové kávy v celé zemi. Díky vysokým nadmořským výškám, úrodným sopečným půdám a stabilnímu klimatu zde vznikají kávy s výraznou sladkostí, čistým šálkem a komplexním chuťovým profilem. Pěstitelé sdružení v kooperativě Coocentral se zaměřují na kvalitní ruční sběr a pečlivé zpracování, které zajišťuje konzistentní a elegantní chuť.

Chuť a použití

V šálku se tato káva projevuje jasnými tóny citrusů a zralého ovoce, které doplňuje jemná sladkost připomínající sušené ovoce. Profil je vyvážený, s příjemnou šťavnatou aciditou a šťavnatým, středně plným tělem.

O regionu, farmě a zpracování

Káva Coocentral je produkována drobnými farmáři sdruženými v kooperativě Coocentral, kteří hospodaří na malých rodinných farmách v regionu Huila. Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách, často přesahujících 1 500 metrů, v podmínkách ideálních pro pomalé dozrávání kávových třešní, které podporuje komplexní chuťový profil. Sběr probíhá výhradně ručně, přičemž se vybírají pouze plně zralé kávové třešně. Po sklizni následuje promyté (washed) zpracování, které je pro tuto oblast typické. Třešně se odslupkují, fermentují ve vodních nádržích, poté se pečlivě promyjí a suší na terasách nebo vyvýšených sušicích postelích. Tento proces zvýrazňuje čistotu, jasnou aciditu a přirozenou sladkost kávy. Region Huila patří dlouhodobě mezi nejuznávanější kávové oblasti Kolumbie. Kombinace ideálních klimatických podmínek, tradičních pěstitelských metod a silné role družstev, jako je Coocentral, zde vytváří kávy, které pravidelně patří mezi nejkvalitnější výběrové kávy na světě.