Pár rychlých tipů pro přípravu skvělého šálku kávy

Zrnka si namelte vždy čerstvě, těsně před přípravou nápoje – káva po namletí rychle ztrácí aroma.

Používejte filtrovanou vodu – voda výrazně ovlivňuje výslednou chuť kávy. Ideální tvrdost je 80–250 ppm; doma postačí filtrační konvice.

Čerstvě upraženou kávu nechte minimálně 10–14 dní odležet – po pražení zrna uvolňují CO₂, a pak se lépe extrahují.

Po otevření balíčku kávu spotřebujte ideálně do 7–10 dní – po kontaktu se vzduchem rychle oxiduje a ztrácí chuť i aroma.

Neotevřený balíček spotřebujte nejlépe do 3 měsíců od pražení.

Kupujte kávu raději po menším množství a častěji, aby byla vždy čerstvá.

Při přípravě používejte váhu – jen tak dodržíte přesné množství kávy i vody.

Ideální poměr pro filtr je 60 g kávy na 1 l vody.

Vodová/ostře kyselá? Zjemněte mletí a prodlužte extrakci. Hořká/suchá dochuť? Zhrubte mletí a extrakci zkraťte.

Kávu skladujte v původním obalu, bez přístupu vzduchu, v suchu a při pokojové teplotě.

Předmletou kávu vsypete do překapávače, navlhčete filtr – zbavíte jej papírové chuti a lépe přilne k dripperu.

Nezapomínejte pravidelně čistit své kávové vybavení.