English (EUR)22. prosince 2025
Indonesia Sumatra Avatar Carbonic
Chuťový profil
víno
papája
čokoláda
Tělo
Sladkost
Acidita
Hořkost
Původ
Za touto kávou stojí již legendární farmář Hendra, který na farmě Gayo Avatara v samotném srdci Sumatry zpracovává tu nejkvalitnější kávu klasickými i alternativními metodami. Své mnohaleté zkušenosti neustále zdokonaluje, až v roce 2023 dosáhl 4. místa v prestižní soutěži Cup of Excellence. Tento lot byl zpracován karbonickou macerací, při níž jsou celé kávové třešně fermentovány v uzavřených nádobách v prostředí s vysokým obsahem CO₂. Tento proces dodává kávovým třešním šťavnatost a jemný alkoholový tón.
O kávě
| Pražírna | Sedmitchka |
| Země původu | Indonesia |
| Region | Aceh, Sumatra |
| Proces zpracování | Carbonic |
| Odrůda | Abyssinia, SL88, Ateng |
| Nadmořská výška | 1 400 - 1 600m n. m. |
| Profil pražení | Filtr |
Recept
Metoda přípravy: V60
Mletí: 25 kliků na Comandante
Teplota vody: 93 °C
Množství kávy: 20 g
Množství vody: 330 g
Brew Time: 2:50
Zalévání:
0:00 - 60 g
0:30 - do 150 g
1:00 - do 240 g
1:30 - do 330 g
Odkaz na web pražírny
Sedmitchka Coffee Roasters